• Diagnostic sectoriel de la main-d’œuvre en tourisme – Édition 2010
• Intégration des travailleurs de 50 ans et plus dans l'industrie touristique
• Étude sur la place de la main d'oeuvre étudiante dans l'industrie touristique
• Diagnostic d'ensemble des ressources humaines en tourisme (Horizon 2004 - 2009)
• Enquête portant sur la rémunération des employés de l'industrie touristique (excluant la restauration et le transport) (2004)
• Sondage auprès des établissements hôteliers du Grand-Montréal afin de dresser les besoins en main-d'oeuvre pour le poste de préposé à l'entretien ménager (2009)
• Sondage auprès des établissements hôteliers du Grand Québec afin de dresser les besoins en main-d'oeuvre pour le poste de préposé à l'entretien ménager (2010)
• Sondage auprès des établissements hôteliers des régions périphériques et ressources afin de dresser les besoins en main-d'oeuvre pour le poste de préposé à l'entretien ménager (2010)
• Vers une stratégie d'emploi des personnes de 50 ans et plus dans l'industrie touristique (2008)
• Inventaire de l'offre de programmes d'alternance travail-études, de stages et de formules d'apprentissage jugées novatrices pour l'industrie touristique (2008)
• La gestion efficace d'une petite entreprise touristique. Portrait de situation du dirigeant de petite entreprise touristique (2005)
• Sondage auprès des travailleurs ayant obtenu un certificat de compétence et des employeurs sur les retombées du programme de reconnaissance professionnelle (2009)

Consultez ces études sur le site du comité sectoriel de main-d’œuvre en tourisme 
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Emplois du secteur de l'hébergement et de la restauration

LA RESTAURATION 
(www.cqrht.qc.ca) 

On dénombre au Québec 15 684 entreprises dans le sous-secteur de la restauration. Plus de la moitié des employés de l'industrie touristique travaillent dans le sous-secteur de la restauration (54 %), ce qui représente plus de 170 000 emplois au Québec. 

• Emplois de service
• Aide de cuisine
• Aide cuisinier
• Commis débarrasseur (suiteur)
• Cuisinier
• Cuisinier à la chaîne
• Pâtissier
• Plongeur
• Préposé au bar
• Préposé au service des mets et boissons
• Préposé au service des vins
• Portier
• Voiturier

Emplois de supervision 

• Hôte/ hôtesse
• Maître d'hôtel
• Représentant des ventes
• Sommelier
• Superviseur d'un service traiteur
• Superviseur des services alimentaires

Emploi de gestion et de direction 
• Chef exécutif 
• Directeur de la restauration 
• Directeur de bar 
• Directeur des relations publiques 
• Directeur des ressources humaines 
• Directeur des ventes et du marketing 
• Dirigeant de petite ou moyenne entreprise (PME) touristique 
• Directeur de banquets 

L'HÉBERGEMENT 
(www.cqrht.qc.ca) 
Le sous-secteur de l'hébergement se compose de plusieurs types d'établissements : hôtels, auberges, résidences de tourisme, gîtes touristiques, centres de vacances, auberges de jeunesse, établissements d'enseignement, campings et pourvoiries. Le confort et la gamme des services offerts varient selon l'envergure des établissements et leur clientèle. 

Essentiel à l'industrie touristique 
Que le touriste voyage par affaires ou pour l'agrément, il a besoin, lorsqu'il arrive à destination, d'un endroit pour se détendre et pour dormir en toute sécurité. Lorsqu'il ne participe pas à des activités touristiques telles que les visites d'attractions ou la détente sur la plage, le visiteur passe beaucoup de temps dans les lieux d'hébergement et c'est là que se forment ses principales impressions sur une destination. 

Des entreprises et des emplois 
On dénombre au Québec au-delà de 2 350 entreprises en hébergement et plus de 33 000 emplois. Le secteur de l'hébergement représente 10 % de la main-d'œuvre du secteur touristique au Québec. 

Emplois de services 

• Animateur
• Chasseur
• Concierge
• Gardien de sécurité de nuit
• Portier
• Préposé à la réception
• Préposé au service aux chambres
• Préposé au club de santé
• Préposé à l'accueil et aux renseignements
• Préposé à l'entretien ménager
• Préposé à l'entretien des aires publiques
• Préposé aux réservations
• Voiturier

Emplois de supervision 

• Coordinateur de congrès et de réunion
• Représentant des ventes
• Superviseur de l'accueil et de l'animation
• Vérificateur de nuit

Emploi de gestion et de direction 
• Directeur de congrès et de réunions 
• Directeur général d'un centre de loisirs et de plein air 
• Directeur général d'un établissement hôtelier 
• Dirigeant de petite ou moyenne entreprise (PME) touristique 
• Directeur des relations publiques 
• Directeur des ventes et du marketing 
• Directeur de l'hébergement / de la réception 
• Directeur des ressources humaines 
• Exploitant de terrain de camping 
• Gouvernante 

Quelques statistiques sur l'emploi 
L’évolution de l’emploi 
L’emploi total en tourisme se chiffrait à 352 285 emplois en 2006 selon les données du recensement, soit une augmentation de +10,3% par rapport à 2001 (+2% par an en moyenne). 

La répartition de l’emploi par secteur et par région 
Comparativement au diagnostic 2004 (basé sur le recensement 2001), le nombre d’emplois est en croissance (+7,9%). Il est important de souligner que plus de la moitié de l’emploi des entreprises touristiques se concentre dans la restauration (53,9%).